Šéfkuchař / šéfkuchařka
|
Zaměstnavatel: AHC a.s. Přepychy 21 |
|
Kontakt zasláním životopisu na e-mail Marta.mensikova@ahc.cz nebo telefonicky PO-PÁ os 8:00 do 15:00 hodin.
Náplň práce:
- organizuje práci při výrobě jídel spojené s hmotnou odpovědností, stanovování a provádění technologických postupů a kalkulací při rozsáhlé výrobě širokého sortimentu
- upravuje jateční maso, drůbež a ryby pro kuchyňské zpracování
- vyrábí a vydává technologicky náročná teplá jídla a speciality studené kuchyně
- obsluhuje jednoúčelové velkokapacitní kuchyňské a úklidové stroje a stroje na výrobu pokrmů (myčka, škrabka, kuchyň. robot, konvektomat, mycí stroj …)
- vede potřebné agendy a písemnosti, zpracovává podklady pro mzdy, kontroluje dodržování pracovní doby svých podřízených, kontroluje efektivní využívání pracovní doby podřízených, přijímá pozitivní i negativní postřehy podřízených a dle náročnosti charakteru a svých možností podněty řeší
- objednává, přijímá, správně uskladňuje suroviny od schválených dodavatelů centrálním nákupem a manažerem stravování.
Nástup 1.6. 2023 nebo dle dohody.
